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一品饮食今天和大家聊聊蔬果的抗癌作用

2019-11-29 18:40:53   阅读 40
      蔬果筑起抗癌的三道防线
蔬果中的化学物质能在人体中筑起三道防线,抑制癌症的侵袭。
第一道防线:
某些蔬果中的化学物质能阻止人体内致癌物质的行成。例如,西红柿中的酸类能阻止人体内亚硝胺的产生,雌激素在人体内会分解成某些致癌物质,而普遍存在于圆白菜和西蓝花中的吲哚衍生物,能避免致癌物的产生,大蒜所含的有机硫化物,也能中和人体内某种潜在的致癌物。
第二道防线
一旦致癌物质进入人体细胞,某些蔬菜所含的化学物质如西蓝花中的萝卜硫素等,也能进入细胞之内,刺激细胞中的蛋白分子,把致癌物质包围起来。这时细胞膜会自动打开一个口,把被包围的致癌物质从细胞内送出,通过血液排泄掉,避免了细胞核的变异。
第三道防线
异鹰爪豆碱(多存在于豆类及其制品中)等能消灭人体内初期形成的直径12毫米的癌病灶。已经癌变的组织会不断生长出新的毛细血管,以吸取营养和氧气,异鹰爪豆碱正好能起到抑制癌变组织新生毛细血管的作用,使其因得不到足够营养而萎缩
经过这三道防线的抵制,使很多癌细胞难以侵入人体。