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一品饮食分析碗豆的相宜相克

2019-11-29 18:41:33   阅读 18
      碗豆的功效:
养血益气、补肾润肺、纳气平喘。主治脾胃不适、呃逆呕吐、口渴、乳汁不通等。
碗豆的相宜相克
平菇含有菌糖、甘露醇糖、激素等成分,可改善人体新陈代谢、增强体质、调节神经功能,配合碗豆适用于体弱者。
草菇的维生素C含量较高,配合碗豆食用,具有解毒作用,如铅、砷、苯进入人体时,可与其结合,并随小便排出。
碗豆中含有丰富的优质蛋白,与玉米搭配同食,可提高人体对蛋白质的利用价值。
鱼肉中富含氨基酸,碗豆与其一同烹饪,可取长补短,丰富营养。
碗豆不能与醋一起食用,易引起人体消化不良,故两者不宜同食。
碗豆中富含维生素B1,而蕨菜中含有大量的维生素B1,分解梅,如两者同食会破坏维生素B1的营养成分,不利于人体对维生素B1的消化和吸收。