一品饮食告诉你鱼虾的解冻方法

从冰箱里面取出来的鱼虾，最好不要用热水直接解冻，否则会导致鱼虾的营养成分快速消息，也会使烹饪出来的鱼肉虾肉的口感晦涩，比较好的做法是将冷冻过的鱼虾放在室温下自然解冻，等到鱼虾的肉变软，水分基本沥出后，再进行烹饪调理。也可以将鱼类放在温度40·C-50·C的食盐水中进行解冻，因为在这种温度下，鱼的肌肉组织复原能力最强，化冻后的口感也比较好。