一品公司告诉你切猪肝要掌握好时间

2019-11-29 18:35:30 　阅读 35

鲜猪肝不宜早切，因为猪肝鲜嫩多汁，切开后放置的时间越长，随着血水流出的营养成分就会越多，而且烹制时表面还会出现许多凝结的小颗粒，所以猪肝最好在下锅前再切，切完后立即用淀粉和调味料搅拌匀腌渍，尽量及早下锅。