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一品介绍蔬菜篇四季豆的小知识

2019-11-29 18:53:25   阅读 46

处理及蒸调窍门

一般适合炒着吃,食前可用沸水汆烫透或热油煸,直至变色熟透,使有毒物质在高温下变性失活,方可安全食用。蒸调前应将豆筋摘除,否则既影响口感,又不易消化。