一品介绍蔬菜篇山药的小知识

山药是药食两用的营养食物

功效：

1、降低血糖：山药含有黏液蛋白，又降低血糖的作用，是糖尿病患者的食疗佳品。

2、促进内分泌，改善体质：山药中的薯蓣皂被称为是天然的“激素之母”。它能促进内分泌激素的合成，改善体质。

禁忌：

山药中的淀粉含量较高，大便干燥、便秘者最好少吃。

此外山药是偏补的药，甘平且偏热，因此体质偏热，容易上火的人也要少吃。