一品介绍蔬菜篇蒜薹的小知识

蒜薹是伤口愈合的好帮手

功效：

1、调制便秘和痔疮：蒜薹外皮含有丰富的膳食纤维，可刺激大肠排便，调制便秘；多食用蒜薹，能预防痔疮的发生，降低痔疮的复发次数，并对轻中度痔疮有一定的治疗作用。

2、驱虫、杀菌、抗感染：蒜薹含有辣素，起杀菌能力可达到青霉素的1/10，对病原菌和寄生虫都有良好的驱虫的功效。另外，蒜薹中所含的大蒜素，可以抑制葡萄球酸、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等病菌的生长繁殖。

禁忌：

不宜过量食用，否则会影响视力；肝病患者尤其不宜过量食用，可能会导致肝病加重。