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食堂承包经营常见问题

2020-09-11 09:58:10   阅读 39

        食堂承包现在已是司空见惯的事情,食堂承包出来是因为工厂食堂自己做存在一些问题。莱色不好、品种不全等问题已是经常会抱怨的地方,今天我们给大家总结。

        一个食堂承包的好坏,直接影响到员工工作、生活及对企业和的归属感,食堂承包常会遇到以下这些问题:

        1、食堂那些人不知怎么搞的,翻来覆去就那么几样菜,菜色也不好,更别说口味;

        2、食堂的工作人员已经在这个地方工作了多年,形成了严重的惰性,卫生不堪入目;

        3、已经付出了昂贵的采购成本,就是感觉得不到货真价实的伙食﹔

        4、食堂的工作人员态度实在恶劣,不好吃是吗,那你自己到外面吃去﹔

        5、投诉越来越大,刚好愁着员工伙食该怎样安排;

        上面是对“饭堂承包经常出现的问题”做出的总结,一个好的食堂承包能够给员工的积极性及归属感起着积极的作用,因此办好员工食堂非常重要。

        我们公司也一直在努力的改进这些问题。管理方面∶制定了7S管理体系、OEC管理。7S管理体系,深入学习理解整理、整顿、清扫、清洁、素养、安全、节约,运用到食堂管理中,做到食堂物品摆放整、食堂干净卫生、环境舒适。OEC管理就是:注重目标管理,每个饭堂/餐厅都要做到安全第一、卫生第一、出品第一、服务第一。强调对全民、全方位的有效控制,把人人都管事,事事有人管落到实处,从而形成了有效的管理体系。

        我们的目标是为顾客提供一个安心的饭堂,提供让他们满意的服务。