一品介绍蔬菜篇荸荠的小知识

荸荠是抑菌的良药

功效：

1、杀菌、抗癌：荸荠中含有一种叫做“荸荠英”的物质，这种物质对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌及绿脓杆菌均有硬顶的抑制作用，对降低血压也有一定效果。这种物质还对癌症有防治作用。

2、清热生津：荸荠属于寒性食物，具有清热泻火的功效，即可清热生津，又可补充营养，最适合发烧者食用。

禁忌：

荸荠性寒，属于生冷食物，不适宜消化能力较弱的儿童事宜；脾胃虚寒、大便溏泄和油血瘀者不宜食用。