一品介绍蔬菜篇青辣椒的小知识

青辣椒是天然维生素C最佳来源

功效：

1、刺激食欲、预防便秘：青辣椒特有清香的味道和所含的辣椒素有刺激唾液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化促进肠蠕动，防止便秘。

2、扩张血管，温中散寒：青辣椒有温中下气，散寒除湿的作用，食用后可令人浑身发热。

禁忌：

青辣椒不宜一次吃的过多，辣味重的青辣椒容易引发痔疮等炎症，故要少吃，另外，有的青辣椒有强烈的刺激性，多吃对肠胃道刺激过度，会引起腹痛及其他不适，适量食用有抗癌作用，但长期过多食用，可能导致结肠癌，因为过多的辣椒素能打乱细胞内的代谢。