一品介绍蔬菜篇苋菜的小知识

苋菜是大自然的礼物

功效：

1、补铁补血：绿色的苋菜含的事菠菜的2倍，红色的苋菜含的铁比菠菜更高，达6倍之多。因此苋菜是素食者最佳的补血食物。

2、补钙、强壮骨骼：苋菜的钙含量是菠菜的2倍，而且不含草酸，不会影响钙的吸收，为人体补钙，强壮骨骼。

禁忌：

烹调时不宜加醋。因为才酸性条件行啊，苋菜中的某些维生素会变质，降低其营养价值。