一品介绍蔬菜篇西葫芦的小知识

西葫芦是减肥防癌的好食材

功效：

1、减肥、防癌：西葫芦可调节人体代谢，具有减肥功效。此外，西葫芦还含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒的抗癌症的作用。

2、预防糖尿病：西葫芦所含的葫芦巴碱具有促进人体胰岛素分泌的作用，可改善糖尿病。

3、润泽肌肤：西葫芦中含水分较多，有润泽肌肤的作用。

禁忌：

不宜生吃，烹调时不宜煮的太烂，以免破坏营养成分；种子变硬的西葫芦不宜食用；西葫芦性寒；脾胃虚寒者忌多食。