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一品介绍蔬菜篇胡萝卜的小知识

2019-11-29 19:05:16   阅读 21

胡萝卜保护视力的首先食物

功效:

1、通便防癌:胡萝卜含有丰富的膳食纤维,在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的“充盈物质”,可加强肠道的蠕动,通便防癌。

2、降血压、降血糖、降血脂:胡萝卜还含有降血糖物质,是糖尿病患者的良好食品,其所含的某些成分,是槲皮素、山柰酚有降血压、强心作用,是高血压冠心病患者的食疗佳品。

禁忌:胡萝卜不宜生食,因为胡萝卜素属脂溶性维生素,只有溶解在油脂中才能被人体吸收利用,所以需加油炒熟之,否则会损伤大部分的胡萝卜素。胡萝卜素可能使皮肤颜色发黄,素以也不宜大量食用。